El programa itinerante Cocina Uruguay, desarrollado por la Intendencia de Montevideo, cuenta con una unidad móvil que se desplaza a través de todo el departamento. Allí se dictan cursos teórico-prácticos sobre la preparación y el consumo de alimentos sanos y nutritivos. Las clases las brinda una nutricionista junto a un auxiliar de cocina y buscan enfatizar la utilización de recursos naturales y de bajo costo en sus recetas.
Durante la semana del 7 al 10 de julio se acercaron a nuestra zona, instalando un camión en Santiago Rivas 1550 Bis, entre Demóstenes y Michelena. La concurrencia, numerosa y de muy variadas edades, recibió en las clases conceptos sobre alimentación inteligente, importancia del consumo de frutas y verduras e higiene de los alimentos. La nutricionista, junto al auxiliar de cocina, preparaban las recetas y explicaban las variantes a tener en cuenta mientras los alumnos tomaban apuntes o consultaban. Cada uno de los concurrentes recibió un recetario, donde se detallaban las preparaciones realizadas. Las clases resultaron muy participativas, con vecinos y vecinas interesados en saber más sobre la forma correcta de preparar los alimentos. La nutricionista, a su vez, también realizaba preguntas sobre los conceptos ya trabajados y los diferentes ingredientes o variaciones que se pueden incorporar a las recetas.
Las preparaciones destacan por ser sencillas y particularmente accesibles, con elementos que cualquier persona posee en su casa. Ejemplos son la tarta verde de arroz, o la de fideos, incorporando las verduras correctas a la preparación. Una parte de las clases también se destinó a conversar sobre la forma correcta de alimentarse en las distintas etapas de la vida, como puede ser el embarazo. El miércoles, Cocina Uruguay recibió la visita del programa “Hola vecinos” de Canal 10, donde tanto la nutricionista como la supervisora del programa fueron entrevistadas sobre su trabajo a nivel de los distintos barrios.
El curso continúa en la misma dirección (Santiago Rivas 1550 Bis, entre Demóstenes y Michelena) la semana del 14 al 17 de julio, de 9:30 a 12 hs. Las inscripciones se realizan en la Biblioteca Amado Nervo, ubicada en Santiago Rivas 1500. Para obtener mayor información sobre los cursos se puede llamar al teléfono de la biblioteca, 2622 78 68 en el horario de 9 a 17 hs. Los cupos son limitados.